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Buñuelos rellenos de pera y mango

Estos buñuelos al estilo de UTILISIMA están deliciosos y a toda la familia le encantarán. Su relleno de mango y pera se antojarán a todos, pues desprenden un olor delicioso cuando se están horneando.

 

Buñuelos rellenos de pera y mango

Utilisima - Buñuelos rellenos de pera y mango

Ingrediente principal: MANGO

Autor: Teresita López Liñán

Porciones: 10

Visitas: 13391

 

Ingredientes

Relleno

  • Peras 7
  • Mangos 5
  • Clavo c/n
  • Crema pastelera c/n
  • Licor de crema irlandesa c/n
  • Hojas de pasta won-ton 6
  • Mantequilla congelada c/n
  • Azúcar 800 g

Buñuelos

  • Aceite fritura profunda c/n
  • Azúcar refinada c/n
  • Canela molida c/n
  • Turrón duro 1 barra
  • Helado de vainilla c/n
  • Frutos rojos c/n
  • Salsa de chocolate c/n
  • Hojas de menta c/n

 

Procedimiento

Relleno: Hornear las peras y los mangos con el clavo. Reservar.
En una cazuela a fuego lento, calentar la crema pastelera y agregar las peras (menos 2), los mangos, licor de crema irlandesa a gusto y procesar.
Llevar la preparación al congelador por varias horas.
Retirar del congelador y formar bochas con el helado.
Sobre las hojas de pasta won ton, colocar bochas de helado, mantequilla y la pera reservada cortada en cuadrados pequeños. Refrigerar.
Hacer caramelos con azúcar para decorar, en forma de espadas.
Buñuelos: Freír los buñuelos y pasar por una mezcla de azúcar y canela.
Picar el turrón en trozos grandes y mezclar con el helado de vainilla, congelar y servir a la hora de montar el plato.
Servir una bola de helado de vainilla, los buñuelos, frutos rojos, salsa de chocolate y hojas de menta.

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